VENEZIA -10 mag. – (Italia Estera) - Sarà una vera e propria “full immersion” nell’enogastronomia veneta quella che la Regione organizzerà venerdì sera, 13 maggio prossimo, in occasione della giornata inaugurale della BITEG, la Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico che si svolgerà a Riva del Garda, in provincia di Trento, fino a domenica 15 maggio. Le Strade del Vino del Veneto proporranno infatti, ad operatori, buyer e giornalisti italiani e stranieri accreditati alla rassegna, i loro migliori prodotti, abbinati alla cucina tipica, come esempio di una tradizione di sapori e genuinità ai più alti livelli che nasce dal territorio. Il menù prevede l’aperitivo offerto dalla Strada del Prosecco e Vini dei Colli Conegliano – Valdobbiadene (Prosecco di Conegliano Valdobbiadene D.O.C. Spumante con polenta, funghi, sopressa, formaggi). I Primi Piatti saranno proposti dalla Strada del Riso Vialone Nano Veronese I.G.P. (Risotto con asparagi abbinato a Soave superiore D.O.C.G); dalla Strada del Vino Bianco di Custoza (Tortellini di Valeggio con Bianco di Custoza D.O.C.); dalla Strada dei Vini Colli Berici (Bigoli con l’arna con Tocai rosso D.O.C.). I Secondi Piatti saranno offerti dalla Strada del Vino e dei Prodotti Tipici Terradeiforti (Arrosto di cinghiale con Enantio D.O.C.); dalla Strada dei Vini Lison Pramaggiore (Folpetti in rosso con polenta, Seppioline in tecia con polenta, Refosco dal Peduncolo rosso D.O.C.); dalla Strada del vino Colli Euganei (Gran fritto di Corte Padovana con Colli Euganei Rosso D.O.C.); dalla Strada del Vino Bardolino (Trota in saor con Bardolino Chiaretto D.O.C.); dalla Strada del Vino Arcole (Asparagi di Arcole con uova abbinati a Arcole rosso e bianco D.O.C.); dalla Strada del vino Valpolicella (Formaggio Monte Veronese D.O.P. grasso e mezzano con Amarone della Valpolicella D.O.C). Infine il dessert: la  Strada del Recioto e dei Vini di Gambellara proporrà il dolce tipico“Brasadelo” con Recioto di Gambellara D.O.C.; la Strada del Vino Soave offrirà dolci tipici veronesi “Rufioi, Pastafrola” con Recioto di Soave D.O.C.G. e grappa di Recioto di Soave; lo Stradon del Vin Friularo presenterà dolci tipici padovani con Friularo Ambasciatore D.O.C. Bagnoli; la Strada del Torcolato e dei vini di Breganze accompagnerà gli “Zaletti” con Breganze Torcolato D.O.C.. Collateralmente, la Strada del Vino Lessini Durello presenterà le “Olimpiadi del formaggio di montagna” (in programma a Verona, in Lessinia e sul Baldo dal 19 al 23 ottobre prossimi): proponendo il suo spumante con i migliori formaggi della montagna Veneta. Nei padiglioni della BITEG, inoltre, la Regione, tramite le Associazioni agrituristiche regionali Agriturist, Terranostra e Turismoverde, proporrà in un proprio stand la sua offerta turistica – agroalimentare (anche con “pacchetti” enogastronomici completi), il gusto dei suoi prodotti e i territori dove si ottengono. Nello spazio espositivo saranno presenti le amministrazioni provinciali del Veneto, che hanno realizzato il portale www.venetoagriturismo.it., proposto in quattro lingue (italiano, francese, inglese e tedesco). Venerdì 13 e sabato 14 maggio, inoltre, alcune aziende agrituristiche, proporranno appetitose degustazioni ai visitatori della BITEG: l’azienda La Colombara di Rivoli Veronese farà assaggiare i propri salumi; l’azienda Val de Roa di Crespano del Grappa (TV): sopressa e lardo stagionato,